本来は合挽き肉や牛ひき肉で作るのですが、豚ひき肉でも美味しいです。
豚ひき肉でタコライスを作る
材料(多めの2人前)
豚ひき肉：約180g
玉ねぎ：半分
レタス：5～6枚
ミニトマト：6～7個
(生食可能な)ピザ用チーズ：適量
粉チーズ：適量
チューブにんにく：約1cm
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：大さじ1
トマトケチャップ：大さじ1と1/2
ソース(ウスターがなければ中濃ソース)：小さじ2
チリパウダー：小さじ1と1/2
塩・コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ1
あたたかいご飯：200～240g
必要な調理器具：包丁、まな板、フライパン
作り方
＜先にやっておく＞
- 玉ねぎはみじん切りにする
- ミニトマトは1/4に切る
- レタスは何枚かちぎって洗ったあと、包丁で細切り
- フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れて熱する(中火)
- 玉ねぎをしんなりするまで炒める
- ひき肉を入れて炒める
- ひき肉がポロポロになってきたら調味料(酒、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、ソース、チリパウダー、塩、コショウ)を入れる。汁気が飛ぶまで炒める(中火)
- 器にごはんを盛る
- ごはんの上に粉チーズ適量、刻んだレタスとトマトを乗せる
- ひき肉を乗せ、ピザ用チーズを散らして完成
- 各自好みでチリパウダーをかける
完成！
チリパウダーがあれば味が決まります。
熟したアボカドがあれば、刻んでいれることもあります。
追記
マーボー豆腐やギョーザ用に買った豚ひき肉が余り、中華以外の使い方をしたかったので考えました。
パンチが弱ければ、各自お好みでチリパウダーを足します。
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