上新粉と絹ごし豆腐で！もちもちのお団子を作る

今年の2～5月はウイルス流行の影響で、入手しにくい食品がいくつかありました。薄力粉、ベーキングパウダー、ホットケーキミックスなどはいつも品切れでした。

上新粉ときな粉は購入できたので、お団子を作りました。

上新粉と豆腐でお団子を作ろう

＜材料＞

絹ごし豆腐…100g

上新粉…100g

砂糖…大さじ1

きな粉…50g～お好みで

砂糖…10g

塩…少々

• きな粉に砂糖10gと塩を入れるかどうかはお好みで。
• 上新粉のみで作った場合、時間経過で硬くなったので、豆腐を混ぜるレシピにしました。

＜手順＞

1. 絹ごし豆腐を100g用意。混ぜてなめらかにする。
2. 上新粉100gを入れ、こねる。
3. 砂糖大さじ1を入れ、こねる。
4. 生地を手のひらで団子にする。
5. 沸騰した湯に入れて茹でる。
6. 団子が浮き上がってきてから1～2分茹でて様子を見る。
7. 茹で終わったらザルへ。水で表面のぬるぬる感を流す。
8. 水に漬けて、しばらく冷やす。
9. 冷蔵庫で冷やす→いただきます。

▼団子を冷やしています。

▼完成

きな粉をかけました。緑茶に合います 🙂

料理動画

▼そのときの様子を撮影した動画がこちら。話し声なし、BGMありです。

簡単なので、団子づくりはまたやってみます。ご覧いただき、ありがとうございました！