余ったカレーはフリーザーバッグに入れて冷凍しています。
解凍して普通にカレーとして食べるのも良いですが、カレードリアにアレンジすると美味しいです！
チーズたっぷりで食べごたえもあります。いつもの味に飽きたときにおすすめ。
冷凍カレーで作る、カレードリア
必要な食材
★約2人前です。
冷凍ごはん：約2人前
冷凍カレー：約2人前
卵：1個
シュレッドチーズ：約120g
顆粒コンソメ、コショウ、ガラムマサラ適量
必要な調理器具：フライパン
必要な食器：オーブン対応の大皿
作り方
- はじめにカレー(約2人前)を常温に置き、解凍しておく。
- 冷凍ご飯を解凍(約2人前)
- フライパンにサラダ油をひく。大さじ1と2分の1くらい。
- 解凍したご飯を中火で炒める。調味料はコンソメ適量、コショウ。
- ご飯を炒める間に半解凍のカレーを丼などに移し、レンジでチン。水分が飛び気味になります。
- 炒めているご飯にガラムマサラを(お好みで)5～8回ほど振りかけ、軽く混ぜ合わせてから火を止める。
- オーブン対応の大皿を用意。皿の底にオリーブ油をまわしかける(1周)、
- 炒めたご飯を大皿へ広げる。
- さらに温めたカレーをご飯の上に。このあと卵を乗せるので、真ん中あたりをくぼませる。
- 目玉焼きを作り、黄身がやや半熟の状態でご飯の上に。(くぼみの上に乗せる)
- チーズをばさっと乗せて、適当に広げる。そしてオーブンへ。
- オーブンを200度に設定し、10分焼く。※予熱は面倒なのでやっていませんが、ちゃんと焼けますよ。
ポイント：冷凍ご飯は炊きたてのご飯と違い、水分が少ないのでパラッとなりやすいです。冷凍カレーは常温で解凍したあとレンジにかけると水分が飛んでいい感じです。
完成！！ 🙂
お米にコンソメ、コショウ、ガラムマサラの風味がついているのでスパイシーです。今回は他に
- 余っていたキャベツ、冷凍したハム(かけら)、コンソメ少々で作った野菜スープ
- ミニトマトのフレンチドレッシング合え
も作りました。野菜スープもあるので、栄養のバランスもまぁまぁよかったのではないでしょうか。
中に卵が入ってます。半熟気味の卵のまろやかさとガラムマサラのスパイシーさが好みですが、卵なしで作っても良いと思います。
フリーザーバッグのおすすめ
カレーを冷凍するときは、フリーザーバッグに1人前ずつ分けています。
だいたいお玉ですくって2.5～3杯くらいの量です。
こちらが便利です。私はLOHACOで購入してストックしています。
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