安くて健康にいい食材で自炊をしよう
鉄板食材
- 卵
- キャベツ
- 鶏むね肉
- 豚バラ
- 鮭
- きのこ類
- トマト缶
- 豆腐・油揚げ・厚揚げ・大豆水煮
- うどん・そば・パスタ
- 食パン
- もやし
上記の食材は食品スーパーに必ず置いてありますし、特売で安く入手できることが多いです。
調理次第ではメニューの幅を出しやすいです。
こういった場合、もやしが登場することが多いですが私はキャベツや厚揚げのほうがおすすめです。もやしは水っぽいし「かさ増し」感が出るので、乱用しないほうがよいです。
大豆は煮物におすすめ。洋風・和風どちらもいけます。
自炊に飽きてきた場合、変化をつけたいときは…
- チーズ(スライス・シュレッドどちらでも)
- キムチ
- 甜麺醤・豆板醤
- 焼肉のタレ
- スパイス・ハーブ類(ガラムマサラ・チリ・胡椒など)
- ネギ・みょうが・ショウガなど薬味
などがあると、いつもの料理に変化が出しやすいです。甘い・辛い・脂質(コク)・香りなどを少し足すだけです。
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